Todo lo que necesitas saber sobre la leche A1 y A2

Usted ya debe haber oído hablar de la leche A1 y A2 y se espera que tenga la pregunta ¿cuál es la diferencia entre estos dos? Para la gente común, no es muy común tener una idea clara sobre la diferencia entre las leches A1 y A2, pero en el escenario actual, cuando la leche de vacas híbridas cada vez está más disponible, podría ser realmente importante saber sobre la diferencia entre estos dos tipos de leches y cómo pueden afectar su salud.

Si usted o alguien de su familia ha tenido problemas digestivos después del consumo de leche, también puede deberse a toda esta diferencia A1 y A2. De hecho, según algunas investigaciones, la leche producida por las vacas A1 también puede ser una causa de desarrollo psico motor retrasado en los bebés. Entonces, sí, es serio y antes de elegir su leche, es importante que sepa la diferencia entre la leche A1 y A2.

¿Cuál es la diferencia entre la leche A1 y A2?

La leche es una rica fuente de proteínas, que la hace saludable. Las primeras razas de vacas, como las vacas indias Desi, las vacas africanas se conocen como las vacas A2. Estas vacas producen leche A2. Por otro lado, las variedades de vacas híbridas, como Holstein, Ayrshire, Friesian y similares son conocidas como las vacas A1 y producen leche A1.

La proteína primaria presente en la leche de vaca es la caseína, pero aparte de eso, también hay otra proteína que necesita una mención especial. En la leche A2, aparte de Caseína, se encuentra otro aminoácido, la Prolina. En el caso de la leche A1, en lugar de Prolina, la histidina está presente. Se cree que la mezcla genética que se produjo durante la producción de las variedades de vacas híbridas dio como resultado el cambio de la proteína Prolina en histidina.

Además de caseína y Proline o histidina, también hay una tercera proteína pequeña, BCM 7 presente en la leche. Esta proteína se encuentra en leche A1 y A2. BCM 7 se une muy fuertemente con Proline, en el caso de la leche A2, pero en la leche A1, el enlace entre Histidine y BCM 7 es bastante débil. Cuando se consume leche A1, la unión entre Histidina y BCM 7 se rompe muy fácilmente en el tracto gastrointestinal. Sin embargo, como el vínculo entre BCM 7 y Proline es bastante más fuerte, BCM 7 no se libera a la corriente sanguínea en el consumo de leche A2.

¿Por qué BCM 7 es dañino?

Según una investigación, esta pequeña proteína BCM 7 pasa a la sangre de los bebés después de que el enlace débil Histidina-BCM 7 se descompone en el tracto GI. Esta proteína podría ser un factor de retraso en el desarrollo del sistema psicomotor en los niños. Los estudios también han demostrado que esta proteína podría estar asociada con el factor de riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 1. También se estableció un vínculo con la proteína BCM 7 y trastornos mentales como la esquizofrenia y el autismo.

También se han observado diferencias significativas en los síntomas digestivos producidos por el consumo de leche A1 y A2. BCM 7 no ocurre naturalmente en el cuerpo humano y tomarlo de otras fuentes animales puede resultar en trastornos digestivos y problemas intestinales. Entonces, si la leche no le va bien, lo más probable es que tome leche A1 y el BCM 7 liberado durante la digestión de la leche afecte su sistema digestivo.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que aunque se ha descubierto que BCM 7 es dañino para el cuerpo humano, todavía no está claro qué cantidad de esta proteína entra realmente en la sangre por el consumo de leche A1.

El mensaje para llevar a casa

Varios estudios indican que el consumo de leche A1 durante la infancia podría aumentar el riesgo de contraer diabetes tipo 1, enfermedad cardíaca o autismo. Sin embargo, ninguno de estos estudios demuestra que la beta-caseína A1 cause estos trastornos. También hay estudios que no han encontrado diferencias en la acción de la leche A1 y A2 en el sistema humano. Algunos de los estudios han demostrado que la caseína A1-beta podría incluso tener un efecto protector sobre algunos trastornos, incluida la diabetes tipo 1.

Por lo tanto, sigue sin ser concluyente si la leche A1 en realidad aumenta el riesgo de trastornos graves como la diabetes tipo 1, las enfermedades cardíacas o las enfermedades mentales.

Sin embargo, un número creciente de estudios ha demostrado que la beta caseína A1 podría tener un efecto diferente en el sistema digestivo de los individuos en comparación con la A2 beta caseína. También se ha observado que la leche A2 es más adecuada para las personas que tienen intolerancia a la leche en general. La leche A1 también podría estar relacionada con problemas como hinchazón y gases intestinales. Entonces, si encuentra que la leche A2 es más adecuada para su sistema, en comparación con la leche A1, debe apegarse a ella.