Leche – Nutrición natural

La leche es un líquido altamente nutritivo que se utiliza para hacer muchos alimentos de variedad o productos lácteos / lácteos como el yogur, la mantequilla, la crema y el queso. Se ha convertido en la parte más importante de la vida moderna, ya que contiene casi todos los nutrientes que su cuerpo necesita. La composición nutritiva de la leche incluye fósforo, vitamina B2 y vitamina B12, vitamina D, calcio, proteína y muchos más.

Leche, entera, 3.25% de grasa – (100 gramos) – Información general

Calorías 61
Proteína 3.2 gm
Agua 88%
Carbohidratos 4.8 gm
Fibra 0 gm
Azúcar 5.1 gm

Proteínas de leche

Contiene todos los aminoácidos esenciales y aproximadamente 3,3% de proteína. La proteína de la leche se puede dividir en 2 grupos que incluyen caseína (80%) y suero de leche (20%). es bueno para la piel, los músculos, el cabello y el crecimiento corporal. estos componentes proteínicos de la leche ayudan a los músculos a relajarse, contraerse y reparar los tejidos dañados. La presencia de aminoácidos esenciales en la leche juega un papel crucial en muchas funciones del cuerpo como anticuerpos, hormonas y enzimas. Estas proteínas son la principal fuente de energía para el cuerpo.

Vitamina B12

La vitamina B12 no es una sola vitamina. Es un grupo de vitaminas esenciales. La deficiencia puede causar muchos problemas de salud graves, como la parálisis. Esta vitamina es muy esencial para desarrollar el fortalecimiento del sistema nervioso.

La mayoría de las personas en el mundo sufren deficiencia de esta vitamina hasta cierto punto. Los síntomas de la deficiencia de vitamina son:

  • Sentirse cansado fácilmente
  • Somnolencia durante todo el día
  • Entumecimiento n extremidades
  • Cambios de humor, etc.

La mayoría de las personas que sufren de deficiencia de vitaminas son vegetarianas. No obtenemos la cantidad requerida de vitamina a través de las verduras cocidas. La mejor fuente de vitamina B12 es la leche y algunas frutas también son ricas en vitamina B12.

Se encuentra que si incluimos 250 ml de leche o dieta diaria; podemos recuperar la deficiencia de vitamina B12.

Calcio

El calcio también es muy importante para el sistema nervioso y la fuerza de los huesos. La deficiencia de calcio se encuentra principalmente en mujeres después de los 40 años. La deficiencia de calcio puede deberse a dos motivos:

  1. La falta de ingesta de calcio
  2. El cuerpo no puede absorber el calcio

En el caso del primer escenario, la leche puede jugar un papel importante. La leche tiene un buen contenido de calcio. Además, el calcio en la leche es fácilmente absorbido por el cuerpo. Por lo tanto, la persona que padece deficiencia de calcio debe incluir leche o productos lácteos en su dieta diaria.

Vitamina D

Como acabamos de ver, las personas que consumen buena cantidad de calcio también sufren de esta deficiencia. La razón de esto es que su cuerpo no está absorbiendo el calcio presente en su dieta. La vitamina D y el fósforo ayudan a la absorción de calcio. Esto significa que si tiene una buena cantidad de calcio en su dieta, pero no está tomando vitamina D en la cantidad requerida, entonces también puede padecer deficiencia de calcio.

Pero no necesita preocuparse. La leche también tiene una cantidad adecuada de vitamina D junto con el calcio. Por lo tanto, proporciona calcio y también ayuda en su absorción. La vitamina D es por lo tanto un nutriente importante para los huesos. Ayuda a utilizar calcio para fortalecer los huesos.

Grasa

Aunque no es un nutriente, pero aún así es esencial, ya que proporciona energía al cuerpo para su funcionamiento. Sería genial saber que la leche también es una buena fuente de grasa. La grasa saturada presente en la leche nunca es responsable de ningún tipo de problema cardiovascular. La energía se produce cuando la grasa se quema durante la digestión. La grasa también es necesaria ya que proporciona lubricación.

Otros beneficios

La leche también puede ser beneficiosa en sus diversas formas de productos lácteos. La forma más útil de leche es yogurt. El yogur es igualmente nutritivo como la leche. Tiene proteínas, vitaminas, potasio, vitaminas, etc.

Se forma añadiendo cultivo bacteriano a la leche que produce ácido láctico. Debido a lo cual la leche se vuelve espesa y agria. Esto se debe a que el ácido láctico producido por cultivo bacteriano coagula el contenido de proteína de la leche. La proteína se solidifica después de la coagulación y, por lo tanto, la leche se espesa.

El yogurt tiene una gran utilidad probiótica.

Entonces la leche es una gran dieta en sí misma. Por lo tanto, muchos nutricionistas lo denominan “el alimento completo”. Es de fácil acceso y proporciona una gran nutrición a nuestro cuerpo. Si se usa como cuajada, también actúa como probiótico.