La tendencia actual de ir a orgánico ha impulsado un crecimiento del 30% en el mercado de alimentos orgánicos en los últimos años. Como se cree, los beneficios de los alimentos orgánicos no solo están restringidos dentro de los beneficios para la salud, sino que también abarcan los beneficios ambientales, que sin duda son una gran preocupación ahora. Sin embargo, aunque los beneficios ambientales de los alimentos orgánicos están bien establecidos, hasta ahora solo se han realizado un número limitado de investigaciones para comparar los beneficios para la salud de los alimentos cultivados orgánicamente con los inorgánicos. Las pocas investigaciones que se han realizado en este campo han encontrado que los alimentos cultivados orgánicamente son más ricos en algunos nutrientes vitales en comparación con sus contrapartes inorgánicos. Los mejores beneficios para la salud de los alimentos orgánicos incluyen,
Mayor cantidad de antioxidantes
Los antioxidantes promueven la salud y el bienestar general. Comenzando por combatir los síntomas relacionados con el envejecimiento hasta desintoxicar el cuerpo y matar las células malignas, los antioxidantes tienen numerosos beneficios. Se cree que los alimentos cultivados orgánicamente contienen una mayor cantidad de antioxidantes que los no orgánicos. Un estudio realizado por la Universidad de California ha establecido que los tomates cultivados orgánicamente contienen un 79% más de quercetina y un 97% más de kaempferol en comparación con los tomates cultivados inorgánicamente. Estos dos antioxidantes no solo son buenos para la salud, sino que también actúan para promover una mejor salud del corazón y reducir el riesgo de cáncer.
Sin pesticidas
Los pesticidas se usan ampliamente en la agricultura inorgánica para matar las plagas. Estos pesticidas contienen una gran cantidad de sustancias químicas que pueden ser realmente nocivas para la salud humana. Al tener alimentos cubiertos con pesticidas, estos químicos ingresan a nuestro cuerpo, que más tarde o temprano se espera que causen problemas de salud. Además de eso, la mayoría de los pesticidas utilizados en la agricultura no son biodegradables y cuando ingresan en el ciclo alimentario, debido a la bioaumento, la cantidad de estos químicos aumenta en el cuerpo de los animales y los humanos en los niveles más altos de las pirámides de alimentos, que pueden desencadenar problemas de salud extremos. Los pesticidas no se usan en el cultivo de alimentos orgánicos y, por lo tanto, no empujan los pesticidas dañinos no deseados en su cuerpo.
Sin antibióticos
La resistencia a los antibióticos es una de las principales preocupaciones de la civilización humana moderna. En el cultivo de alimentos no orgánicos, particularmente el ganado, se usa una cantidad no regulada de antibióticos. Incluso las vacas reciben una gran cantidad de antibióticos, bajo técnicas de cultivo orgánico. Estos antibióticos continúan ingresando al cuerpo de los consumidores humanos regularmente a través de los alimentos y desarrollan resistencia a los antibióticos, lo que puede ser alarmante; porque puede hacer que el cuerpo humano sea incapaz de responder a los antibióticos cuando se usa para el tratamiento. Los alimentos orgánicos, incluidos el ganado y las vacas, se cultivan sin antibióticos y, por lo tanto, al consumir estos alimentos las personas no corren el riesgo de desarrollar resistencia a los antibióticos.
Cultivos no transgénicos
El tema de los cultivos genéticamente modificados todavía está muy debatido. Los cultivos transgénicos pueden verse bien, pueden ser una solución preparada para el problema mundial de los alimentos, pero existe una completa falta de claridad sobre sus eficiencias nutricionales reales. En cultivos inorgánicos, los cultivos GM son comunes, pero las técnicas de cultivo orgánico no contemplan modificaciones genéticas y, por lo tanto, se puede asegurar a los consumidores que obtengan el valor nutricional real de los alimentos que consumen.
Mejor gusto
Se dice que los alimentos cultivados orgánicamente son mejores no solo para nuestra salud sino también para nuestras papilas gustativas. Se cree firmemente que los alimentos que se cultivan a través de técnicas de agricultura orgánica tienen mejor sabor que los cultivados inorgánicamente.
Habiendo dicho sobre los mejores beneficios de los alimentos orgánicos en el cuerpo humano, ahora echemos un breve vistazo a cómo ayuda al medio ambiente, que puede afectar positivamente a todas las criaturas vivientes en este planeta y no solo a los seres humanos,
Los mejores beneficios de la agricultura ecológica en el medio ambiente
El riego inorgánico funciona como una de las principales fuentes de contaminación del suelo, el agua y el aire. Los fertilizantes y pesticidas utilizados en la agricultura inorgánica contaminan el suelo, recogiéndolo de su fertilidad natural. Cuando el agua utilizada en estos campos agrícolas fluye a los canales o ríos cercanos, el agua de los ríos y canales también está contaminada. Durante la aplicación de fertilizantes y pesticidas, un buen porcentaje de estos productos químicos también ingresan al aire en forma de aerosol, que funciona como una de las principales causas de la contaminación del aire.
Los pesticidas y fertilizantes utilizados en el campo agrícola entran no solo en el cuerpo de las plagas, sino también en las pequeñas criaturas que forman una parte importante de la ecología natural del campo. De esta forma, estas sustancias químicas no solo entran en nuestra cadena alimenticia, sino que también dañan a las criaturas pequeñas, destruyendo la ecología natural del campo agrícola permanentemente.
Los alimentos orgánicos se cultivan sin usar productos químicos nocivos en la agricultura, que pueden salvar no solo a los humanos y las otras criaturas del ecosistema sino también a la madre tierra.
